Nhắc đến Thanh Hóa, người dân, du khách xa gần không thể không nhớ đến món đặc sản nem chua, một món ẩm thực nổi tiếng xứ Thanh khiến những ai đã từng đặt chân đến Thanh Hóa cũng đều muốn thưởng thức. Người Thanh Hóa dù đi đâu cũng muốn ngày Tết có món nem chua trong mâm cỗ để nhớ về nơi quê nhà.
Chính vì thế, trong những ngày lễ, đặc biệt là mỗi dịp Tết Nguyên đán cận kề, nhu cầu tiêu thụ nem chua tăng cao, gấp 3-5 lần ngày thường. Để đáp ứng nhu cầu thị trường, các cơ sở sản xuất nem chua đã tăng sản lượng, công suất và nhân viên làm việc. Thậm chí, có nhiều cơ sở nhân viên làm việc từ sáng sớm tới khuya mới nghỉ.
Theo ghi nhận tại Thanh Hóa hiện có cả ngàn cơ sở sản xuất nem chua, nem thính và nem nướng các loại, phân bố tập trung chủ yếu ở khu vực TP Thanh Hóa, Hoằng Hóa, Quảng Xương, Thọ Xuân. Nông Cống... Mỗi năm các cơ sở này sản xuất hàng triệu quả nem cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh.
Theo anh Nguyễn Đức Thọ, chủ cơ sở nem Vị Thanh (TP Thanh Hóa) cho biết sau Tết ông Táo, cơ sở đã phải ngưng đơn đặt hàng để tập trung nhân lực phục vụ cho những khách hàng đã đặt trước đó. "Trong những ngày Tết, 2 cơ sở của chúng tôi có khoảng 30 nhân viên làm việc không ngưng nghỉ. Mỗi ngày, cơ sở có thể sản xuất được 12.000 - 15.000 cái nem các loại, nhưng vẫn không đủ hàng phục vụ khách trong và ngoài tỉnh. Nhiều đơn nhỏ lẻ, đặt muộn cơ sở đành phải từ chối"- anh Thọ thông tin.
Cũng theo anh Thọ, cơ sở luôn đặt chất lượng, thương hiệu lên hàng đầu, nên chất lượng nem luôn được quan tâm để sản phẩm đến tay người tiêu dùng được chất lượng nhất. "Hiện chúng tôi đang sản xuất 4 dòng nem gồm nem chua, nem nướng, nem thính, giá cả vẫn giữ nguyên như ngày thường cơ sở vẫn bán"- anh Thọ thông tin thêm.
Mặc dù năm nay, vào thời điểm này, giá nem chua tăng vọt liên tục, tăng gấp rưỡi cho đến gấp đôi nhưng lượng khách mua vẫn không giảm. Lý do được các chủ cơ sở sản xuất hay các cửa hàng bán nem đưa ra là sức tiêu thụ lớn, thêm vào đó là giá nguyên liệu và ngày công lao động tăng cao.
Theo khảo sát, giá nem trên thị trường dao động từ 50.000 - 70.000 đồng/10 cái, tuy nhiên có nhiều cơ sở, giá nem tăng tới 100.000 - 120.000 đồng/10 cái. Dù giá cả tăng gần như gấp đôi ngày thường, thế nhưng nhiều cơ sở uy tín, có thương hiệu ở Thanh Hóa vẫn không còn nem để bán ra thị trường.
Biết được việc MU sẵn sàng đẩy Lingard ra đi, một số đội bóng đã đánh tiếng muốn có chữ ký của anh, trong đó có West Ham. Đội bóng thành London đang chơi tốt ở mùa giải năm nay. Sau 19 trận đấu tại Premier League, họ có 9 chiến thắng, 5 hòa và 5 thua, đem về 32 điểm, xếp ở vị trí thứ 7, chỉ kém top 4 đúng 2 điểm. Tham vọng của David Moyes là giúp West Ham đoạt được tấm vé tham dự cúp châu Âu, vì vậy ông muốn có những sự bổ sung chất lượng cho giai đoạn lượt về. VIDEO: Đặc sản nem chua Thanh Hóa "cháy hàng" dịp TếtỞ trận chiến trong cơn mưa tuyết hồi năm 2018, bàn san bằng cách biệt 1-1 của Quang Hải giúp U23 Việt Nam buộc U23 Uzbekistan phải bước sang thời gian hiệp phụ. Đáng tiếc khi loạt penalty đã ở rất gần, Andrey Sidorov đã lập công cho đối thủ và "Những chiến binh sao vàng" ngậm ngùi về nhì.
